A história desta Quinta remonta ao final do séc. XVII, construída por ordem do rei D. João IV para uma dama da sua corte. Da Herdade das Carvalhas, propriedade de onde eram originários os melhores vinhos desta quinta, continua ainda hoje o seu legado na produção e continuidade da marca Quinta do Carmo.
Localizada na região do Alentejo, a poucos quilómetros da cidade de Estremoz, esta é uma propriedade tipicamente alentejana, com uma área total de 1000ha, onde estão incluídos 350ha de vinhas, 300ha de oliveiras e sobreiros e os restantes de floresta.
Após uma inicial joint-venture com o grupo Lafite-Rothschild, é em 2008, que a Bacalhôa Vinhos de Portugal adquire na totalidade a Quinta do Carmo, que passou a ser o centro de vinificação e produção de todos os vinhos da empresa, desta região.
Livro das Adegas do Alentejo
Fotografias de Jerónimo Heitor Coelho